Пирог "Овощное раздолье"

Автор: Natok-7

Ингредиенты

• Дрожжи (сухие или 20-25 грамм обычных) — 2 ч. л.
• Сахар (в тесто) — 1 ст. л.
• Вода (теплая) — 250 мл
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло растительное (в тесто) — 4 ст. л.
• Мука пшеничная — 350 г
• Лук репчатый — 4 шт
• Помидор — 3 шт
• Морковь — 3 шт
• Сыр твердый (любой) — 200 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сметана — 4 ст. л.
• Зелень — 20 г

Приготовление

Готовим тесто: дрожжи залить 25 мл. теплой воды и дать им немного подойти; муку всыпать в миску горкой, сделать углубление в середине; добавить соль и сахар; положить растительное масло; добавить дрожжи и оставшуюся теплую воду. Замесить крутое тесто и оставить его в теплом месте минут на 30.

Три луковицы нарезаем мелко, а одну - колечками.

Морковку натереть на крупной терке.

Помидоры нарезать на небольшие дольки.

Нарезанный мелко лук обжарить на сковороде до слегка золотистого цвета.

Морковку немного обжарить и добавить нарезанные помидоры. Потушить до мягкости.

Готовим заливку: Яйца взбить со сметаной и соединить с натертым сыром, хорошо перемешать. Посолить и добавить специи по вкусу (в зависимости от того, какой сыр вы возьмете).

Подошедшее тесто раскатать в тонкую лепешку и аккуратно перенести (накрутив на скалку) в смазанную маслом форму. Сформировать бортики.

На тесто положить слой морковки с помидорами.

Сверху уложить жареный лук, следующий слой - нарезанный кольцами лук.

Покрыть сверху подготовленной заливкой и посыпать зеленью. Выпекать в предварительно нагретой духовке при температуре 200 градусов 30 минут, пока не подрумянятся бортики пирога и верх.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru