Торт "Груша в шоколаде"

Автор: девочка с плеером

Ингредиенты

• Масло растительное — 150 мл
• Сахар — 150 г
• Ваниль
• Соль
• Яйцо куриное — 3 шт
• Йогурт (150 гр - в тесто, 250 гр - в крем) — 400 г
• Шоколад темный (150 г - в тесто, 50 г - глазурь) — 200 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
• Сухари панировочные — 100 г
• Кардамон (молотый)
• Корица
• Желатин — 14 г
• Груша (консервированные) — 500 г
• Лимон — 1 шт
• Сок (грушевый, или ликер) — 50 мл
• Орехи грецкие (рубленые) — 50 г
• Сливки — 1 ч. л.

Приготовление

Растительное масло взбить миксером с сахаром, ванилью, солью и яйцами. Шоколад растопить на водяной бане. Добавить в масляно-яичную смесь растопленный шоколад, йогурт. Хорошо перемешать.

Муку смешать с панировочными сухарями, разрыхлителем, кардамоном и корицей. Соединить с жидкой частью теста, хорошо перемешать. Тесто выложить в выстланную бумагой для запекания форму. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 35. Готовый корж охладить.

1 грушу нарезать кубиками. Желатин замочить в холодной воде. Из остальных груш сделать пюре с добавлением лимонного и грушевого соков.

Разбухший желатин растворить на водяной бане, соединить с грушевым пюре. Как только грушевая смесь начнет густеть, соединить ее с йогуртом, орехами и нарезанной грушей.

Остывший корж разрезать горизонтально на 2 части. Нижнюю часть коржа поместить в кольцо для выпечки (в моем случае фольга, сложенная в несколько раз). Выложить на корж крем. Оставить на холоде часа на 2.

Вторую часть коржа измельчить ножом. С нижнего коржа убрать кольцо для выпечки. Получившейся крошкой обложить торт. На водяной бане растопить шоколад со сливками, немного остудить и слегка полить верх торта.

Приятного аппетита!!

© www.povarenok.ru