Автор: Meotida
Описание: Детство – это просто удивительная пора..
время, когда сказка прячется за дверью, нужно только протянуть руку и впустить ее в комнату.. и тогда, наверняка.. вдруг запляшут облака.. и кузнечик запиликает на скрипке..
а может быть, В ДЕНЬ ВАРЕНЬЯ прилетит вдруг волшебник в голубом вертолете.. С ДНЕМ РОЖДЕНЬЯ поздравит и, наверно, оставит в подарок ТОРТ..
и раз уж имениннику исполняется три года, то коржи должны быть воздушными и рассыпчатыми из пшеничной и овсяной муки.. а крем, будто легкое воздушное облако.. как нежнейшее детское лакомство из яблок и сливок..
когда я была маленькой, каждый день рождения был ярким и незабываемым.. меня окружало огромное количество друзей.. воздух был пронизан беспечным весельем.. бесконечным счастьем.. и, как любой малыш, я любила мультики и сказки.. и как Карлсон, день рождения мы называли ДНЕМ ВАРЕНЬЯ..
|
|
Сначала начинаем готовить крем: яблоки очищаем от кожуры и семечек и трем на крупной терке |
|
К тертым яблокам добавляем ванильный сахар, воду и лимонный сок, все перемешиваем и ставим кастрюлю, закрыв крышкой, на средний огонь... готовим, периодически помешивая, пока яблоки не станут совсем мягкими (время приготовления зависит от сорта яблок) |
|
Пока яблоки тушатся, готовим корж: сахар и ванилин растираем с маслом |
|
Добавляем яйца |
|
Постепенно вводим разрыхлитель и просеянную овсяную и пшеничную муку |
|
Форму круглую застилаем бумагой для выпекания, смазываем маслом, выкладываем тесто, разравниваем и выпекаем минут 25 при 180*С (готовность можно проверить спичкой) |
|
Пока корж готовится, делаем крем: сливки с загустителем взбиваем до стойких пиков тушеные яблоки превращаем в пюре блендером или комбайном смешиваем яблочное пюре и взбитые сливки |
|
Постепенно добавляем сахарную пудру по вкусу |
|
Можно приготовить конфетки для украшения торта: в комбайне измельчаем курагу + 2 ст. л. жирных сливок + шоколадную глазурь (сгущенка+какао+раст опленный шоколад) в форму для конфет выкладываем каплю белого шоколада, сверху смесь из кураги и шоколада, отправляем конфетки в холодильник |
|
Корж должен немного остыть разрезаем его на три части по горизонтали.. верхнюю часть коржа превращаем в крошку руками или ножом |
|
Собираем торт: выкладываем первый корж на блюдо, смазываем кремом |
|
Измельченную крошку (верхушку коржа) смешиваем с кремом и выкладываем равномерным слоем |
|
Еще один корж равномерно покрываем торт кремом |
|
Бока торта украшаем кокосовой стружкой сверху посыпаем кондитерскими шариками, шоколадными каплями |
|
Можно сделать поздравительную надпись любимому имениннику и украсить торт конфетами |
|
Находим свечку, символизирующую определенный этап, который пройден именинником |
|
Нарезаем торт кусочками.. наливаем чай и.. |
|
Зовем друзей |
