Печенье "Улитки"

Автор: Меля

Ингредиенты

• Дрожжи — 1/2 пач.
• Маргарин (сливочный) — 1 пач.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко — 1/2 стак.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/3 ч. л.
• Сахар — 1 стак.
• Орехи (можно брать любые, у меня грецкие) — 1 стак.
• Мука пшеничная (зависит от качества муки) — 450-500 г

Приготовление

Вот необходимые продукты

Половину пачки дрожжей выкладываем в чашку, посыпаем чайной ложкой сахара и ставим в теплое место, чтобы подошли.

Выкладываем в миску пачку размягченного маргарина и рубим ножом.

Отделяем белки от желтков. Белки ставим в холодильник, желтки добавляем к маргарину. Перемешиваем.

Добавляем молоко комнатной температуры.

Тем временем подошли дрожжи. Добавляем их в маргарин с молоком и яйцами. Тщательно перемешиваем. Добавляем соду и соль. Постепенно добавляем просеянную муку.

В результате должно получиться мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Муки может пойти немного больше или меньше - это зависит от сухости муки. Ставим тесто в холодильник минимум на полчаса-час.

Пока тесто находится в холодильнике, взбиваем белки с сахаром в крепкую пену.

Стакан орехов измельчаем. Можно в блендере, но я режу ножом - так орехи лучше чувствуются. Добавляем орехи в белки и перемешиваем. Иногда я еще добавляю густое варенье - получается с фруктовым вкусом (тогда надо меньше сахара).

Тесто достаем из холодильника и делим на 3-4 части. В холодильнике оно немного подходит. Одну часть теста раскатываем достаточно тонко, но чтобы не порвалось.

Намазываем тесто тонким слоем белков с орехами.

Намазанное тесто сворачиваем рулетом

Режем на кусочки примерно по 2 см толщиной и выкладываем на противень. Раскладывать надо с расстоянием - пироженки подойдут!!! Выпекать до золотистого цвета при температуре 180 град.

А теперь пробуем. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru