Трюфели миндальные

Автор: k0ska deleted

Ингредиенты

• Шоколад молочный (черный, белый или молочный) — 225 г
• Желток яичный (сырой) — 2 шт
• Масло сливочное — 25 г
• Сливки (жирные) — 1 ст. л.
• Миндаль (50г измельчить, 50г - для начинки) — 100 г
• Коньяк (или ром) — 2 ст. л.
• Какао-порошок — 4 ст. л.

Приготовление

Растопить шоколад (у меня черный).

Добавить в него желтки, масло, сливки, миндаль (предварительно измельченный в блендере) и ром. Хорошенько растереть. Затем охладить массу так, чтобы можно было формовать.

Из охлажденной массы делайте шарики, внутрь кладите цельный миндаль.

Готовую конфетку обваляйте в какао.

Начинку можно заменить на вишенку, которая ночь вымачивалась в коньяке или вишневой водке. Ром можно заменить ароматным ликером. Посыпки тоже могут быть разными. Это может быть тертый или растопленный шоколад, кокосовая стружка, смесь рубленных орехов.

Такие конфеты могут храниться в холодильнике до 2 недель.

© www.povarenok.ru