Салат "Новогодний кролик"

Автор: Lady_Ju

Описание: Сегодня с подругами договорились, что Новый год будем праздновать у меня. Вот пока обдумывала меню, пришла в голову идея салата, оформленного в виде символа наступающего года. Очень надеюсь, что вам придется по вкусу мой первый на Поваренке рецептик))

Ингредиенты

Картофель (отварной; нужен крупный картофель, максимально ровный, без вмятин) — 2 шт
Лук репчатый (мелко нарезанный, обжаренный) — 1 шт
Шампиньоны (мелко нарезанные, обжаренные) — 200 г
Карбонад (копченый, мелко нарезанный) — 150 г
Свинина (отварная, мелко нарезанная) — 150 г
Яблоко (зеленое, тертое на крупной терке) — 1 шт
Сыр твердый (2 тонких кусочка отложить, остальное потереть на крупной терке; сыр желательно брать белый) — 200 г
Яйцо куриное (вареное, тертое на мелкой терке) — 2 шт
Майонез (густой) — 0,5 пач.
Гвоздика (целая - для глазок, можно также использовать перец горошек или оливки) — 2 шт

Приготовление

В первую очередь из картофелины вырезаем головку кролика (к сожалению, не сфоткала этого). Вторую картофелину трем на крупной терке, смешиваем с майонезом и выкладываем в форме тельца и лапок кролика.

Выкладываем карбонад, можно не смазывать майонезом

Грибы обжариваем вместе с луком и выкладываем следующим слоем. Сверху кусочки отварного мяса.

Тертое яблоко смешиваем со столовой ложкой майонеза и обмазываем этой смесью салат.

Тертый сыр смешиваем с майонезом, обмазываем салат полностью, стараясь придать нужную форму и скрыть все темные пятна. Голову крепим к телу с помощью зубочисток, обмазываем майонезом.

Тертым на мелкой терке яйцом обсыпаем всего кроля, мордочку подравниваем. Получится имитация светлой пушистой шерстки. Из отложенных 2 кусочков сыра вырезаем ушки кролика, крепим к голове с помощью зубочисток. Глазки - гвоздика, но можно оливки использовать, носик - фасоль. Берем около 1 ч.л. тертого яйца, добавляем капельку майонеза и скатываем шарик, крепим с помощью зубочистки - это хвостик))

Вот наш симпатичный кролик и готов. Советую украсить блюдо зеленью и "цветами" из вареной моркови и свеклы. Я украшать не стала, так как это "репетиция" салата. Но на праздник украшу.

Кстати, советую для праздничного салата увеличить количество ингредиентов в 2 -3 раза, в зависимости от количества гостей.

Салат "Новогодний кролик" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/