Тушеные баклажаны с сосисками

Автор: Алена_СПб

Описание: Для любителей баклажанов очень простое в приготовлении блюдо. Мой муж фанат баклажанов, а я их не люблю. Пришлось экспериментировать и впервые в жизни их готовить. Муж в восторге: «Это лучшее из того что ты готовила!» Это мой первый рецепт на сайте - не судите строго :)

Ингредиенты

Баклажан (нарезанные быстрозамороженные) — 400 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Морковь — 2 шт
Чеснок — 3 зуб.
Сосиска — 3 шт
Базилик (щепотка)
Соль (+ перец по вкусу)
Томатная паста — 2 ст. л.

Приготовление

Баклажаны замочить в подсоленной воде на 30 минут.
Порезать лук (я резала крупно) – обжарить (минут 5 ), порезать морковь (половинки кружков) и добавить в лук, жарить еще минут 7.
Отжать баклажаны, добавить в зажарку (лук морковь), жарить еще минут 5. Затем добавляем воду (чтоб овощи все были накрыты), добавляем чеснок (пользовалась чеснокодавилкой), закрываем крышкой и тушим минут 10 на среднем огне. Добавляем порезанные сосиски и тушим еще минут 15 -20.
За 5 минут до готовности добавляем томатную пасту, солим, перчим и добавляем базилик.
Т. к. чеснок добавила рано, он сильно не чувствовался и тоже потушился…

Тушеные баклажаны с сосисками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/