Суп "Мерчи"

Автор: Лейла

Описание: Нежный супчик из красной чечевицы. Впервые ела такой суп в Турции(1990 г), до сих пор его делаю.... рецепты забрали все знакомые, подружки.. суп конечно потрясный... с лимонным соком и острым перчиком "чили" (сухой) Пропорции всегда делаю на глаз, в зависимости от кастрюли.

Ингредиенты

Чечевица (на 2.5 л. воды) — 1 стак.
Картофель (средние) — 2 шт
Морковь (большая) — 1 шт
Лук репчатый (большая) — 1 шт
Чеснок — 1-2 зуб.
Масло сливочное — 80 г
Масло растительное — 2-3 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Лимон

Приготовление

Желательно с вечера вымыть чечевицу и оставить на замачивание. Поставить варить чечевицу, когда вода закипит, кладем морковь и картошку (я их натираю на терке), соль.

Отдельно нарезать и поджарить лук (до золот. цвета),чеснок мелко, положить томатную пасту.

Выложить луково-томат. заправку в кастрюлю.

Масло сливочное растопить на сковородке, положить муку, хорошенько прожарить и заправить в суп. Хорошенько перемешайте, чтобы мука не села на дно. Еще минут 5-7 проварить,на тихом огне. После суп взбить блендером. На тарелку наливаем суп-пюре, выжимаем сок лимона и посыпаем красным перцем (и то, и другое по вкусу).

Суп "Мерчи" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/