Торт "Пражский"

Автор: марьяна006

Ингредиенты

• Сметана (15% + 1 ст.л. для глазури) — 300 г
• Сахар (+ 3-4 ст.л. для глазури) — 200 г
• Мука пшеничная — 200-300 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло сливочное — 200-250 г
• Молоко сгущенное — 1 бан.
• Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
• Какао-порошок (4 ст.л. - в тесто, 4 ст.л. - в крем, 1 ст.л. - для глазури) — 9 ст. л.

Приготовление

Взбить яйца с сахаром.

Затем добавить сметану и продолжать взбивать до гладкости.

Добавить соду.

Перемешиваем массу и порциями добавляем муку, перемешанную с 4 ст.л. какао. Начинаем тщательно вымешивать тесто, при необходимости подсыпая муку. В итоге должно получиться гладкое, блестящее тесто без комков, похожее по консистенции на густую сметану.

Форму смазать маслом и присыпать мукой (или застелить пергаментом) и вылить в нее тесто. Я посоветую воспользоваться половником и аккуратно вылить сначала одну порцию теста в форму, испечь корж, а затем и другую порцию испечь таким же способом. Такой способ не потребует разрезания коржа пополам и сэкономит на этом время. Поставить тесто в разогретую до 180*С духовку, а минут через 5-10 можно чуть убавить огонь. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна оставаться сухой.

Приготовить крем: взбить размягченное сливочное масло с 4 ст.л. какао и сгущенкой.

Достаем форму из духовки, даем постоять пару минут, вынимаем бисквит и разрезаем его на 2 коржа. Можно пропитать коржи вареньем или сахарным сиропом.

Промазать коржи, не забывая про бока. Вот такой получился тортик, но я решила еще приготовить и глазурь.

Для глазури смешать 3-4 ст.л. сахара, 3-4 ст.л. воды, 1 ст.л. какао и 1 ст.л. сметаны Поставить на маленький огонь и проварить с момента закипания 5 минут, интенсивно помешивая. Покрыть готовой глазурью торт, произвольно делая узоры и поставить тортик в холодильник на пару часов.

Приятного чаепития!!!

© www.povarenok.ru