Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru. |
Автор: bagira13
Описание: Мороженое - излюбленное детское лакомство. Какой же Новый год без мороженого!Сначала приготовим сахарные рожки для мороженого. Тесто № 1: смешать 80 г муки, 1 яйцо, 150 г сахара и 1,5 ст.л. молока. Оставим на 1 час, чтобы сахар растворился. |
Бумагу для выпечки слегка смажем подсолнечным маслом, выложим 1-2 ст.л. теста в виде круга 12-14 см в диаметре, и будем выпекать в нагретой до 240 градусов духовке около 6-7 минут. |
Теперь приготовим мягкие миндальные рожки. Тесто №2: смешаем 100 г молотого миндаля, 50 г сахара и 50 г муки. |
2 яйца взобьем с ванилином до получения светлого и густого крема (около 10 минут), а затем добавим их в сухую смесь и все аккуратно перемешаем. |
Затем обрежем края полученной вафли с помощью трафарета (крышки или тарелки). Здесь тоже нужно действовать быстро, чтобы выпеченное тесто не потеряло эластичности. |
Выпеченные вафли остудим, а затем освободим от конусов. |
100 г темного или молочного шоколада растопим на водяной бане и с помощью кисточки нанесем его на выпеченные рожки изнутри. |
Теперь займемся непосредственно самим мороженым. Для этого хорошенько смешаем 250 г сливочного сыра(например, "Альметте", маскарпоне и т.п.) и 170 г сгущенного молока. |
200 г сливок взобьем с 3 ст.л. сахарной пудры и аккуратно смешаем с сырной массой. |
Готовые рожки с помощью кондитерского шприца заполним мороженым и уберем в морозильную камеру для замораживания. |
После застывания готовые рожки с мороженым "запечатаем" растопленным на водяной бане шоколадом. |
А затем присыплем молотым миндалем. |
Ну, вот и все. Мороженое готово! |
Сахарные рожки получаются хрустящими, а миндальные - мягкими. Даже и не сказать, которые вкуснее. |
Оба варианта очень вкусные и понравятся не только детям, но и взрослым. |
Угощайтесь, лакомки! |