Куриный гуляш с абрикосами

Автор: elena777

Описание: Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем elena_110 под названием "Куриный гуляш с абрикосами" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Замечательный рецепт! Готовится несложно, получается прямо-таки изысканный нежный гуляш с ароматом корицы и абрикосовой ноткой! Моим очень понравился. Подавать можно с любым гарниром. Огромное спасибо автору - моей тeзке за такой прекрасный рецепт гуляша!

Ингредиенты

Филе куриное — 800 г
Абрикос (консервированные) — 1 стак.
Лук репчатый — 2 шт
Вино белое сухое — 3/4 стак.
Чеснок — 2 зуб.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сок томатный (или соус) — 2-3 ст. л.
Корица — 0,5 ч. л.
Шафран — 0,5 ч. л.
Лист лавровый — 2-3 шт
Петрушка — 1 пуч.
Соль (и молотый чёрный перец - по вкусу)
Сахар (щепотка)
Масло растительное — 6-7 ст. л.

Приготовление

Филе куриное нарезать на кусочки и обжарить на растительном масле.

Лук нарезать соломкой, слегка обжарить.

Добавить в лук томатный сок, белое вино, корицу, перец, шафран, щепотку сахара и томить 2-3 минуты.

Сложить обжаренное куриное филе в глубокий сотейник, выложить на мясо луковую массу и тушить 30 минут.

Затем в сотейник с курицей добавить лавровый лист, соль, слегка обжаренную муку, перемешать и тушить ещё 10-15 минут. Потом добавить выдавленный чеснок, петрушку (у меня была замороженная), перемешать, сверху выложить половинки абрикосов, полить их образовавшимся жиром и томить ещё 5 минут.

В этот рецепт я внесла небольшие изменения: добавила шафран, вместо томатного сока - соус и абрикосы я выкладывала сверху, не перемешивая, за 5 минут до готовности. Угощайтесь на здоровье!

Приятного аппетита!

Куриный гуляш с абрикосами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/