Кальцоне

Автор: DEKADAHC

Кальцоне

Описание: Рецептов на сайте много, но моего любимого итальянского закрытого пирога совсем чуть-чуть. Добавляю рецепт с тестом от пользователя Мама М. и А.

Ингредиенты

Колбаса (вареная, у меня были сардельки) — 300 г
Сыр твердый — 150 г
Огурец (маринованный) — 2 шт
Помидор (в собственном соку) — 2 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Зелень (по вкусу, у меня сухой базилик, орегано, свежий розмарин)
Шампиньоны — 100 г
Тесто дрожжевое (вот рецепт: https://www.povarenok.ru/recipes/show/18534/)

Приготовление

Кальцоне ингредиенты

Вот наши продукты.

Кальцоне ингредиенты

Натираем на терке сыр и колбасу.

Кальцоне ингредиенты

Огурчики мелко режем.

Кальцоне ингредиенты

Шампиньоны порезать вдоль.

Кальцоне ингредиенты

Томаты протереть через сито. Лишнюю жидкость слить. Если не любите кислинку в выпечке, можете томаты заменить на свежие.

Кальцоне ингредиенты

Тесто раскатать в круг.

Кальцоне ингредиенты

На половину теста выложить тертую колбаску (можно просто порезать, но так на мой взгляд нежнее).

Кальцоне ингредиенты

Поверх колбасы - часть сыра.

Кальцоне ингредиенты

На сыр - наши грибочки.

Кальцоне ингредиенты

На грибочки - протертые помидорки. Посыпать зеленью, немного посолить.

Кальцоне ингредиенты

Выложить оставшийся сыр и сверху на него - огурчики.

Кальцоне ингредиенты

Накрыть нашу начинку второй половинкой, получается вот такой большой чебурек! Края хорошо защипать.

Кальцоне ингредиенты

Масло и томатную пасту смешиваем.

Кальцоне ингредиенты

Выкладываем Кальцоне на смазанный маслом противень. Томатным соусом смазываем обильно пирог. Прокалываем в нескольких местах ножом. Выпекаем 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Кальцоне ингредиенты

Получается вот такая вкусняшка. Верх не подгоревший! Это так темнеет паста. Приятного аппетита!!!!

Кальцоне — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/