Картофельный салат "По-корейски"

Автор: ИРА2406

Описание: Здесь есть похожие рецепты приготовления этого салата. Представляю свой любимый вариант приготовления. Придется немного повозиться, но, как говорится, овчинка стоит выделки.

Ингредиенты

Картофель (средний, если крупный - 3 шт) — 5 шт
Мясо (говядина, свинина) — 200 г
Лук репчатый (средняя луковица) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Перец чили (молотый) — 0,5 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Глутамат натрия (белая приправа в кристалликах) — 1 ч. л.
Масло растительное (для жарки) — 3-4 ст. л.
Соль (по вкусу)
Зелень (разная, по вкусу)

Приготовление

Картофельный салат "По-корейски" ингредиенты

Нашинковать на специальной терке картофель.

Залить холодной водой, выдержать 8-12 часов (лучше залить вечером, а утром готовить).

Картофель отвариваем в кипящей воде (воду не солить!!!).

Проверить готовность можно ногтем: если слегка похрустывает и протыкается, значит готова. Доводить до кипения не обязательно. СОВЕТ: если переварилась, то бытро залить холодной водой.

Мелко режем мясо и лук.

В раскаленное масло опускаем сначала лук, а потом, когда лук обжарится, добавляем жарить мясо (не солим и не добавляем специй!!!).

Теперь собираем наш салат.!!! Очень важна последовательность!!! Сначала кладем картофель.

Теперь - обжаренное мясо и выдавленный чеснок.

Теперь солим по вкусу, добавляем специи и зелень.

Перемешать салат можно только тогда, когда добален последний ингредиент. Дать остыть и настояться. Если все сделано правильно, то салат получится хрустящим, легким и очень пикантным.

Картофельный салат "По-корейски" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/