Свиные ребрышки

Автор: Нина-супербабушка

Ингредиенты

• Ребра свиные (мясистые) — 1,5 кг
• Лук репчатый (в соус) — 2 шт
• Чеснок (в соус) — 2-3 зуб.
• Джем (абрикосовый; 2 ст.л. - в маринад, 1 ст.л. - в соус) — 3 ст. л.
• Соевый соус (в маринад) — 2 ст. л.
• Мед (жидкий; 2 ст.л. - в маринад, 1 ст.л. - в соус) — 3 ст. л.
• Соус (чили, в маринад) — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Имбирь (свежий, тертый, в соус) — 1 ч. л.
• Бульон (куриный, в соус) — 0,5 стак.
• Сок апельсиновый (в соус) — 0,5 стак.
• Кетчуп (в соус) — 2 ст. л.

Приготовление

Свиные ребрышки обмыть холодной водой и нарезать на порции.

Тщательно смешать 2 ст. л. джема, 2 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. мёда и соус чили.

Ребрышки выложить в форму для запекания, хорошо смазать кисточкой и отправить в горячую духовку запекаться.

Тем временем очистить лук и чеснок.

Нарезать на кусочки и измельчить в блендере до однородной массы.

Когда ребрышки запекутся примерно вот так (в процессе запекания я их еще пару раз смазала маринадом), вынуть противень.

Ребрышки перевернуть и смазать остатками соуса. Отправить в духовку еще минут на 20.

Тем временем в глубоком сотейнике разогреть масло и обжарить чесночно-луковое пюре в течение 5 минут.

Добавить имбирь, бульон, сок, кетчуп, мёд и джем. Всё хорошо перемешать.

Уложить ребрышки в соус, сюда же вылить сок от запекания и поставить тушиться на самом маленьком огне под крышкой до готовности.

© www.povarenok.ru