Автор: Sea-green
Описание: Рецепт этого блюда был размещeн в 2008 году пользователем Мышка-Катюша под названием "Яблочная запеканка с капустой" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
Блюдо получилось интересное, с легкой ноткой сладости. Бекон придает пикантность, но в целом, сама запеканка очень нежная. Количество ингредиентов даю, как в исходном рецепте, а сама я готовила в половинном размере.
|
|
Бекон нарезать небольшими кусочками и половину обжарить на сливочном масле до золотистой корочки, вынуть и отложить. Лук нарезать полукольцами и обжарить на этой же сковороде, добавить капусту. Петрушку порубить и половину, вместе с бульоном добавить к капусте, потушить 20 мин, а затем добавить нарезанные дольками яблоки (я с яблок кожуру срезала) и потомить на среднем огне еще минут 5-7. |
|
Картофель почистить, отварить и сделать пюре. Влить в него пахту, приправить солью, перцем, мускатным орехом, добавить остальную петрушку. Переложить пюре (оно получается очень нежным) в смазанную жиром форму и аккуратно разровнять. |
|
Сверху выложить капусту с яблоками, |
|
ломтики жареного и не жареного бекона, |
|
густо посыпать натертым на крупной терке сыром. |
|
Поставить в разогретую духовку и выпекать минут 40. |
|
Дать запеканке немного остыть и можно угощаться. |
