Горячий салат из грудок утки и фунчозы

Автор: мисс

Ингредиенты

• Грудка утиная — 200 г
• Фунчоза (пучок) — 100 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Мед — 1 ст. л.
• Уксус (винный красный) — 1 ст. л.
• Кориандр (семена молотые)
• Имбирь (молотый)
• Перец черный (молотый)
• Корица
• Кунжут (семя)
• Масло растительное — 50 мл
• Соевый соус — 50 мл

Приготовление

Берём утиную грудку и со стороны кожи делаем вдоль надрезы.

Затем нарезаем поперёк.

Делаем маринад из мёда, соевого соуса, винного уксуса, имбиря, чёрного перца, кориандра, корицы.

Замачиваем утку в маринаде на 1 час.

Берём фунчозу. Заливаем кипятком и выдерживаем 5 минут.

Откидываем на дуршлаг, промываем холодной кипячёной водой.

Нарезаем перьями лук.

Перец соломкой.

Так же, соломкой, морковь.

Грудки утки обжариваем на растительном масле с обеих сторон до подрумянивания. Добавляем к утке овощи вместе с остатками маринада. Протушиваем около 15 минут.

Выкладываем утку с овощами на фунчозу, посыпаем кунжутным семенем.

© www.povarenok.ru