Пирог с морепродуктами

Автор: Ируня

Ингредиенты

• Тесто слоеное (я использовала дрожжевое, думаю, можно и бездрожжевое, у меня одна пластина) — 250 г
• Кальмар (небольшие) — 2 шт
• Креветки (у меня были варено-мороженные, вес очищенных) — 200 г
• Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
• Кетчуп (по вкусу)
• Петрушка (зелень)
• Чеснок — 1 зуб.
• Маслины (без косточек)
• Специи (соль, перец черный молотый, по вкусу)
• Базилик (сушеный, по вкусу)
• Орегано (сушеный, я добавила для вкуса)
• Соус (острый чили, по желанию)
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Лук чистим, режем тонкими полукольцами.

Размороженных кальмаров чистим и режем кольцами. Креветки, если они в панцире - чистим, вынимаем кишечную вену из спинки.

Нагреваем на сковороде немного растительного масла, кладем лук, немного его посолим и обжариваем до прозрачности, периодически помешивая. Не пережарить!

Лук перекладываем в отдельную посуду, а в том масле, где жарился лук обжариваем креветки и кальмары 1-2 минуты, добавляем соль и черный перец, выдавливаем через пресс чеснок, перемешиваем.

Размороженное тесто раскатываем в форме круга, помещаем в круглую форму для выпечки (можно использовать сковороду), делаем небольшие бортики. Смазываем поверхность теста кетчупом. Я в кетчуп добавила немного соуса чили для остроты.

На тесто выкладываем лук.

Далее выкладываем на лук кольца кальмаров и креветки.

Потом выкладываем нарезанные колечками маслины, посыпаем по вкусу черным перцем, сушеными травками - базиликом и орегано. Можете использовать и другие травы. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 15-20 минут при температуре 170-180*С. За 5 минут до готовности посыпаем рубленной петрушкой.

Наш пирог готов. Мне, как любителю морепродуктов, он очень понравился!

В качестве эксперимента, я сделала пирог с точно такой же начинкой на тесте постном тесте для пиццы (дрожжи, теплая вода, соль, мука, немного растительного масла). Такой вариант мне тоже очень понравился. Кстати, подходит и для постного питания. Вариант на слоеном тесте - в принципе тоже, т.к. готовое слоеное тесто делается не из сливочного масла, а из маргарина. Я пыталась узнать из какого именно, вроде бы, из растительного... Но на 100% утверждать не берусь, конечно. И еще сделала вариант этого пирога на этом "пиццевом" тесте, положив сверху ломтики моцареллы. Гостям очень понравилось! Действительно, в таком варианте даже как-то похоже на пиццу с морепродуктами получилось. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru