Фарфалле (бантики) с неаполитанским томатным соусом

Автор: Leena

Описание: Сады и огороды давно покрыты снегом, а овощной свежести хочется всегда. Тогда на помощь приходят замороженные запасы. Это блюдо очень простое, но яркое и вкусное. Поэтому делюсь с вами.

Ингредиенты

Грудка куриная — 300 г
Макаронные изделия (фарфалле) — 400 г
Брокколи — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Перец сладкий — 0,5 шт
Кукуруза (в початках) — 100 г
Масло оливковое — 4 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Вино белое сухое (сухое) — 100 мл
Чеснок — 1 зуб.
Пюре томатное — 3 ст. л.
Соль

Приготовление

Фарфалле (бантики) с неаполитанским томатным соусом ингредиенты

Фарфалле трехцветные готовят на основе натуральных красителей - шпината, томатов и яичных желтков.

Для соуса лучше всего использовать натуральное томатное пюре.

На оливковом масле обжарить лук, чеснок и порезанную куриную грудку. Добавить овощи, накрыть крышкой и томить пять минут. Затем подливаем вино, выпариваем его несколько минут. В конце добавляем томатное пюре, перемешиваем, солим и добавляем сливочное масло. Накрываем крышкой и пару минут держим на маленьком огне.

Тем временем отвариваем бантики-фарфалле. Главное, не переварить!

Подаем с томатным соусом. По желанию можно украсить горошком, каперсами, зеленью.

Фарфалле (бантики) с неаполитанским томатным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/