Пирог "Охотничья приманка"

Автор: Светланка21

Описание: Праздничный, удивительно пышный и сытный пирог! С необычной, но простой начинкой, изысканности которой добавила клюква с медом.

Ингредиенты

Мука пшеничная — 1 кг
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 300 мл
Дрожжи — 1 пакет.
Маргарин — 200 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Филе куриное — 200 г
Телятина — 200 г
Рис (варёный) — 100 г
Капуста белокочанная — 200 г
Клюква — 3 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Морковь (крупная) — 1 шт
Масло оливковое (для жарки)
Лук репчатый — 1 шт

Приготовление

Приготовление теста: Приготовить дрожжевое тесто безопарным способом: молоко подогреть и добавить дрожжи. Яйца взбить с сахаром и солью, маргарин нарезать на кубики. Муку просеять. Смешать все компоненты.

Хорошо вымесить тесто. Готовое тесто накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на час

Пока поднимается тесто, готовим начинку. Куриное филе и телятину нарезать кубиками 1,5 см

Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать

Капусту тонко нашинковать

Клюкву смешать с медом, оставить минимум на 30 мин.

На оливковом масле обжарить капусту с морковью и половиной нарезанного лука

Филе курицы и телятину смешать с луком, обжарить на оливковом масле

Рис отварить в подсоленной воде. Смешать обжаренное мясо, капусту с морковью, рис, клюкву с медом. Начинка готова

Формируем пирог: Тесто разделить на 2 части. Раскатать одну часть толщиной 1 см. Вырежем из него форму рукавички.

Выложим сверху начинку

Из второй части сформировать такую же рукавичку и накрыть ею первую часть с начинкой. Из обрезков теста и клюквы вылепить украшения

Пирог смазать яйцом. Поставить в духовку и выпекать при температуре 220*С около часа

Начинка для пирога подобрана к сказочным героям из сказки "Рукавичка": лисе - курочка, волку - телятинка, зайцу - капуста с морковью, мышке - рис, медведю - клюква с медом. Такой пирог сказочный для любого может стать "приманкой". Наслаждайтесь всей семьей!

Пирог "Охотничья приманка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/