Клюквенный соус

Автор: ElenKaNZ

Описание: Потрясающий кисло-сладкий соус ярко-розового цвета, для индейки и не только!

Ингредиенты

Лук-шалот — 1 шт
Клюква (свежая или замороженная) — 150 г
Сахар коричневый — 1/4 стак.
Пиво светлое (имбирное) — 1 стак.
Цедра апельсина — 1/2 ст. л.
Сок апельсиновый — 3/4 стак.

Приготовление

Лук-шалот мелко шинкуем.

Вот такая яркая клюковка, подернутая инеем!

В кастрюльку наливаем свежевыжатый апельсиновый сок, имбирное пиво, кладем клюкву, лук, цедру апельсина, сахар, доводим до кипения. Варим соус на медленном огне около 25 минут или пока жидкость не уменьшится в обьеме в 2 раза. Снимаем с огня, охлаждаем.

Имбирное пиво!

Охлажденный соус кладем в блендер, доводим до однородной консистенции.

Поливаем соусом индейку. УГОЩАЙТЕСЬ!

Клюквенный соус — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/