"Радость Кощея"

Автор: s4astlivajaja

Ингредиенты

• Утка — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Хлеб (вчерашний) — 2 стак.
• Рис (сваренный) — 1 стак.
• Изюм — 0.5 стак.
• Орехи грецкие — 0.5 стак.
• Бульон (куриный) — 1/4 стак.
• Базилик — 0.5 ч. л.
• Розмарин — 0.5 ч. л.
• Петрушка — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Перец черный (молотый) — 1/8 ч. л.

Приготовление

Лук нашинковать, чеснок порубить, хлеб нарезать кубиками, орехи покрошить. Обжарить на масле лук с чесноком до полуготовности.

Смешать лук, кусочки хлеба, рис, базилик, розмарин, петрушку, 1/2 ст.л. соли и перец, добавить изюм, орехи и бульон, аккуратно перемешать.

Кожу утки проколоть вилкой в самых жирных местах, смазать оставшейся солью, аккуратно начинить. Переложить утку грудкой кверху в форму для запекания (если утка слишком жирная - подложить решетку).

Тушить в духовке при средней температуре около двух часов, периодически поливать утку вытекающим жиром. Перед подачей на стол на 20 минут накрыть утку фольгой.

Украсить

© www.povarenok.ru