Лимонный тарт "Солнышко"

Автор: Bunny

Описание: Пирог с выраженным лимонным вкусом, увенчан хрустящей присыпкой с миндалeм. Посередине мягкий лимонный крем. Великолепно освежающий десерт, употреблять с кофе. ))

Ингредиенты

Мука пшеничная (В тесто 225 г; для присыпки 150 г) — 375 г
Сахар (в тесто 75г; для крема 300 г; для присыпки 60 г) — 425 г
Масло сливочное (В тесто 80 г и для присыпки 80 г) — 160 г
Молоко (в тесто 4; для присыпки 3) — 7 ст. л.
Фасоль (сухая для выпечки)
Яйцо куриное (в тесто 1 желток; для крема 6 шт. ) — 7
Крахмал — 1 ст. л.
Сметана (жирная ) — 120 г
Сливки — 100 г
Сок лимонный (используйте только натуральный!) — 200 мл
Миндаль (молотый ) — 50 г

Приготовление

Нужные ингредиенты.

Все ингредиенты для песочного теста смешать и скатать в шарик. Завернуть в плёнку и охлаждать 30 минут.

Духовку нагреть до 200 градусов. Песочное тесто выложить в форму(26см) с пекарской бумагой и разровнять руками, сформировать края примерно в 2-3см. Форму накрыть пекарской бумагой и засыпать сухой фасолью. Выпекать примерно 10 минут.

Яйца, сахар, крахмал, взбить, добавить сметану, сливки и лимонный сок. Форму вытащить из духовки, фасоль и бумагу убрать. Духовку перключить на 180 градусов. Крем вылить в форму и выпекать дальнейшие 25 минут.

Ингредиенты для присыпки смешать и раскрошить. Тарт вытащить из духовки и распределить сверху миндальную крошку.

Лимонный тарт запекать ещё 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Лимонный тарт "Солнышко" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/