Котлеты из крапивы

Автор: lolo1313

Ингредиенты

• Крапива — 3/4 кг
• Петрушка (зелень, мелко нарезанная) — 1 стак.
• Мелисса (свежие листочки, я заменила на укроп) — 1/2 стак.
• Хлеб (мякиш, два больших кусочка) — 2 ломт.
• Яйцо куриное — 1-2 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Источник рецепта - моя кулинарная книга по греческой кухне.

А это буйно растущая крапива на моём огороде на сегодняшний день.

Молодую крапиву промыть...

... проварить в кипящей воде 1-2 минуты, процедить так, чтобы не было лишней жидкости.

В блендере измельчить заранее замоченный и отжатый хлебный мякиш.

В миске смешать крапиву, зелень мелиссы (укропа), зелень петрушки, хлебный мякиш, одно яйцо (при необходимости, добавить и второе), соль и перец.

Сформировать котлетки...

... и обжарить в растительном масле.

Готовые котлеты из крапивы.

© www.povarenok.ru