Песочное печенье с королевской глазурью / Shortbread Cookies with Royal Icing

Автор: AnnaCo

Ингредиенты

• Мука пшеничная (просеянная, в тесто) — 200 г
• Масло сливочное (в тесто) — 125 г
• Сахар (в тесто) — 3 ст. л.
• Вода (в тесто) — 6 ст. л.
• Ванильный сахар (в тесто) — 2 ч. л.
• Разрыхлитель теста (на кончике ножа, в тесто)
• Белок яичный (от крупного яйца, в глазурь) — 1 шт
• Сок лимонный (в глазурь) — 1 ч. л.
• Сахарная пудра (просеянная, в глазурь) — 165 г
• Соль (щепотка, в тесто)
• Яйцо куриное (для смазывания печенья перед выпечкой) — 1 шт
• Краситель пищевой (по желанию)

Приготовление

Песочное тесто: Для теста смешайте муку, сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Добавьте нарезанное кусочками холодное масло и 6 столовых ложек воды. Замесите однородное тесто. Заверните в пищевую плёнку и на час поставьте в холодильник.

Раскатать тесто, формочками вырезать фигурки.

На противень, смазанный маслом, выложить печенюшки и смазать их сверху взбитым яйцом. Выпекать при температуре 190 градусов 10-15 минут.

Готово.

Вот готовое печенье.

Королевская глазурь: Миксером взбить белок с лимонным соком.

Добавить просеянную сахарную пудру и взбивать на низкой скорости до однородной, гладкой массы.

Вот, что получилось.

Добавить пищевой краситель, если это необходимо.

Глазурь необходимо использовать сразу или переложить в герметический контейнер, так как глазурь затвердевает при контакте с воздухом.

ГОТОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ!

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru