Торт "Красный бархат"

Автор: Александер deleted

Описание: Администрацию и всех поварят нашего сайта поздравляем с Наступающим СТАРЫМ НОВЫМ ГОДОМ!!! И пускай у нас всегда царят дружба, тепло и взаимопонимание! И, конечно же, всем нам здоровья! У нас на сайте есть один похожий рецепт, но тесто немного другое. Очень давно хотелось испечь этот торт, но не было красного красителя. Наконец мы его раздобыли и очень этому рады.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 100 г
Мука пшеничная — 90 г
Какао-порошок — 15 г
Сода гашеная уксусом — 0,5 ч. л.
Краситель пищевой (красный) — 1 ч. л.
Варенье (вишневое) — 100 г
Водка — 2 ч. л.
Масло сливочное — 30 г
Сливки (33%) — 300 г

Приготовление

Белки отделить от желтков, взбить в крутую пену, постепенно ввести сахар, затем желтки, взбивая. А также соду (погасить). Аккуратно ввести муку, перемешивая лопаткой. Растопить масло и туда же.

Затем вводим какао.

И краситель.

Вот наше красненькое тесто!

Выливаем в форму. Ставим в духовку при температуре 180-200 гр. печем 20-25 минут.

Коржик.

В разрезе хорошо виден "красный бархат".

Смешиваем сок варенья с водкой, добавляем немного воды и пропитываем коржи. К слову сказать, они и без пропитки влажные и мягкие. Взбиваем сливки, смазываем коржи и украшаем.

В разрезе.

Торт "Красный бархат" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/