Пирог "Ягодное лукошко"

Автор: JuliaS

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Вода (холодная) — 3 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло растительное — 0,5 ст. л.
• Мука пшеничная — 150 г

• Лимон — 2 шт
• Яйцо куриное — 3 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 150 г

• Ягода (черника, малина)

Приготовление

Рецепт этого пирога я увидела в программе "Счастье есть". Ингредиенты для крема.

Лимоны помыть и снять цедру. Из лимонов выдавить сок и процедить его. Яйца взбить и также процедить через марлю, чтобы удалить белковые пленочки. В небольшую кастрюльку влить яйца, лимонный сок, добавить сахар и лимонную цедру. Варить крем на минимальном огне. Как только крем начнет густеть, добавить сливочное масло и варить до загустения. Готовый крем остудить.

Ингредиенты для теста.

Пока крем остывает, можно заняться песочным тестом. Для приготовления теста нужно взять огнеупорную форму и выложить в нее: сливочное масло, сахар, воду, соль и растительное масло и поставить в духовку, разогретую до температуры 210 градусов, до кипения. Затем в горячую масляную смесь постепенно всыпать муку и замесить тесто. Тесто сразу готово к выпеканию. Для выпечки коржа размять тесто по дну формы тонким слоем и выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.

Теперь приступаем к самому пирогу. Готовый корж смазать небольшим слоем лимонного курда, а сверху выложить любые свежие ягоды, в данном случае это была ежевика. Поставить пирог в холодильник на несколько часов.

© www.povarenok.ru