Суп "Цыпочка"

Автор: mamaliza

Ингредиенты

• Сердечки куриные — 200 г
• Желудки куриные — 200 г
• Печень куриная — 200 г
• Картофель (среднего размера) — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
• Сельдерей черешковый (стебель) — 1 шт
• Перец болгарский (крупный) — 0,5 шт
• Соль
• Лист лавровый

Приготовление

Этот суп очень хорошо готовить в чугунке, чтобы он долго томился на медленном огне. Для начала ставим на огонь кастрюлю с водой. Промываем сердечки и опускаем в воду.

Желудки промываем, чистим, нарезаем и опускаем в кастрюлю. После закипания снимаем пену и томим все на маленьком огне минут 40.

Печенку промываем, опускаем в кипящий бульон, варим еще минут 20. Затем потрошки необходимо вытащить, а бульон процедить. И снова все соединяем и ставим на огонь.

Добавляем нарезанный картофель.

Через минут 5 добавляем измельченные морковь и лук.

Еще через 5 минут добавляем мелко нарезанный сельдерей

и перец. Теперь можно посолить, приправить любимыми травками и лавровым листом. Суп готов. Нежный, достаточно густой и сытный, очень ароматный.

© www.povarenok.ru