Картофельно-овощная запеканка с рыбным суфле

Автор: Александер deleted

Ингредиенты

• Картофель (среднего размера) — 5 шт
• Морковь (отварная) — 1 шт
• Горошек зеленый (замороженный) — 1 горст.
• Рыба (филе) — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Булка (белая) — 100 г
• Приправа (для рыбы)
• Соль
• Яйцо куриное — 1 шт
• Лук зеленый
• Паприка сладкая (молотая)

Приготовление

Из филе любой рыбы (у меня телапия), репчатого лука и булочки приготовить фарш.

Белок отделить от желтка и взбить до мягких пиков. Сначала в фарш кладем желток, а затем взбитый белок. Туда же добавлен зеленый лук и красный сладкий перец.

Картофель отварить. Сделать пюре. Морковь нарезать кубиками, добавить в пюре. Зеленый горошек - туда же. Выложить эту массу в форму для запекания.

Рыбное суфле выложить на картофель и отправить в духовку минут на 35 при температуре 180-200 градусов.

Вот так получается.

В разрезе. Режется, как пирог.

© www.povarenok.ru