Свиные ножки под томатным соусом

Автор: Наталья Кучерова

Ингредиенты

• Нога (свиная, очищенная, помытая и разрубленная пополам) — 4 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Яблоко (зеленое) — 1 шт
• Вино белое сухое — 1/2 стак.
• Помидор (консервированные) — 400 г
• Перец черный (горошком) — 20 шт
• Лист лавровый — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Лук (1 шт), чеснок мелко нарезать. Перец нарезать полосочками.

Ножки сварить в скороварке с лавровым листом, перцем и 1 луковицей, разрезанной пополам. Варить в позиции 2, 20 минут после начала выхода пара.

Лук и чеснок обжарить на небольшом огне.

Добавить перец, немного обжарить.

Добавить яблоко, нарезанное кубиками, хорошо все потушить.

Добавить помидоры, вино и готовить еще 5 минут.

Добавить 3 половника бульона (от варки ножек). Все хорошо растереть блендером до состояния соуса. Ножки положить в кастрюльку, залить соусом и прокипятить 1-2 минуты.

Подавать, украсив петрушкой. Можно с жареной картошечкой.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru