Шоколадные конфеты с мятой

Автор: Ася-нн

Ингредиенты

• Мастика (молочная или 100 г сгущенки, 100 г сухого молока и 100 г сахарной пудры смешать до получения однородной массы) — 300 г
• Масло сливочное (небольшой кусочек) — 2 ч. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Мята (настойка - куплена в аптеке бутылочка 25 мл) — 0,5 бут.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Сок ягодный (можно заменить водой) — 2 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Шоколад молочный (или темный) — 200 г
• Шоколад белый (для украшения, примерно 6-8 долек)
• Крахмал картофельный — 1 ч. л.
• Сироп фруктовый (мятный)

Приготовление

Сахарный песок, сок лимона, мятную настойку и 1 ложку вишневого сока кипятить до полного растворения сахара. В кипящий сироп добавить крахмал, разведенный второй ложкой сока, все перемешать. Остудить.

Замешанную мастику разогреть в микроволновке в течение 1 мин. на максимальной мощности, в теплую мастику добавить сливочное масло и какао, все тщательно замесить до однородного состояния. Если нет готовой мастики, то можно подогреть сгущенку со сливочным маслом, затем добавить туда сухое молоко, какао и сахарную пудру, хорошенько все замесить.

Раскатать шоколадную массу на столе, присыпанном сахарной пудрой, в длинную полосу, смазать сверху мятным сиропом.

Свернуть пласт в рулет в длину.

Свернутый рулет нарезаем на небольшие порции.

Мелко нарубленный шоколад растопить на водяной бане, температура шоколада не должна быть больше 40 градусов, иначе он либо свернется, либо станет матовый.

Обмакиваем конфеты в шоколад. И выкладываем на поднос, покрытый бумагой для выпечки или пищевой пленкой.

В пакетике растапливаем измельченный белый шоколад.

Срезаем маленький уголок пакета и наносим рисунок по желанию. Убираем конфеты в холодильник до полного застывания шоколада.

Готовые конфеты выкладываем на тарелочку или в конфетницу и подаем к чаю.

Вот так конфеты выглядят в разрезе. Всем приятного чаепития!!!

© www.povarenok.ru