Закусочный кекс с сeмгой и зеленью

Автор: nuf_nuf

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 150 г
• Семга (малосольная) — 150 г
• Масло растительное — 50 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко (теплое, не менее 6% жирности) — 120 мл
• Яйцо куриное — 3 шт
• Укроп (зелень, порубить) — 2 ст. л.
• Лук зеленый (мелко порезать) — 1,5 ст. л.
• Сыр твердый (у меня пармезан) — 100 г
• Соль (по вкусу)
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Перец душистый (молотый, по желанию и вкусу)

Приготовление

У меня был кусочек малосольной сёмги, граммов 150. Я его положила в морозилку на полчаса, чтобы удобнее было нарезать. Порубила мелко зелень и натёрла сыр. Смешала все сухие ингредиенты (муку, соль, разрыхлитель, сыр, зелень и кусочки рыбы).

Отдельно смешала жидкие составляющие. Растопленное сливочное масло, тёплое молоко, яйца и растительное масло.

Застелила форму для кекса бумагой для выпечки, смазала её маслом.

Смешала жидкие и сухие составляющие будущего кекса и выложила в форму. Запекать 1 час при температуре 180 градусов на средней полке духовки. Кекс получается немного влажным, очень сытным. Хорошо спасает, когда остаётся кусочек рыбы, которого на всех не хватит, а самому съесть как-то неудобно. :)

© www.povarenok.ru