Кисло-сладкий цыпленок

Автор: Lacoste

Ингредиенты

• Курица (1,3-1,5кг) — 1 шт
• Бекон (сырокопченый) — 50 г
• Лук репчатый (маленький) — 1 шт
• Сахар тростниковый — 2 ч. л.
• Бульон (куриный; вода) — 300 мл
• Чернослив — 50 г
• Миндаль (лепестки; измельченный) — 50 г
• Шоколад темный (80% какао) — 30-40 г
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Чеснок (средний) — 2 зуб.
• Уксус (бальзамический) — 2 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец красный жгучий (по вкусу)

Приготовление

В сковороде (сотейнике) с толстыми стенками обжарить бекон и лук до золотистого цвета.

Цыпленка разделать на порционные куски, добавить к луку и бекону, обжаривать до золотистого цвета (5-7 мин.), переворачивая.

Влить куриный бульон, добавить измельченный (пропущенный через пресс) чеснок, бальзамический уксус. Накрыть крышкой, уменьшить огонь, готовить до мягкости мяса цыпленка (30-40 мин.).

Миндаль слегка обжарить на сухой сковороде.

Переложить куски цыпленка в другую посуду. Добавить в соус нарезанный чернослив, кусочки шоколада, готовить на маленьком огне 5 минут постоянно помешивая.

Добавить в соус орехи, соль, перец. Перемешать.

Подавать цыпленка полив соусом.

© www.povarenok.ru