Перепелки в соусе с овощами

Автор: иррез

Ингредиенты

• Дичь (перепел) — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Картофель — 1 кг
• Специи (бахарат) — 1-2 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Приправа ("Прованские травы", щепотка)
• Лук зеленый (перья) — 2 шт
• Масло растительное (для обжаривания)

Приготовление

Перепелок разрезать на две части, натереть солью и специей бахарат.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить перепелок до золотистости.

Лук и чеснок мелко нарезать.

Морковь, перец и помидор (забыла сфоткать) нарезать кубиками.

Картофель почистить и нарезать на небольшие ломтики.

В казане обжарить лук с чесноком, затем добавить морковь, болгарский перец и помидор. Потушить минут 5.

Затем добавить перепелок, картофель и залить горячей водой, чтобы покрывала. Посолить по вкусу. Тушить до готовности картофеля - минут 15.

За пару минут до готовности добавить прованские травы, при подаче посыпать нарезанным зеленым луком. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru