Автор: ли-ли-я
Описание: Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2010 году пользователем "Tascha83 " под названием "Овощной лапшевник "Провинция" и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
Рецепт взят из книги "Любимые запеканки" из раздела "Быстро, вкусно, просто".
Очень вкусное, сытное и не очень сложное, горячее блюдо без мяса.
|
|
Из этих продуктов будем готовить запеканку. |
|
Макароны отварить в подсоленной воде. Выложить в дуршлаг. |
|
Смазать форму для запекания растительным маслом. Выложить ровным слоем макароны. |
|
Помидоры нарезать небольшими кусочками, слить выделившийся сок. Выложить помидоры на макароны. |
|
Баклажаны нарезать вдоль, посыпать солью и дать постоять 15-20 мин, затем смыть соль и слегка отжать. Затем нарезать кубиками. |
|
Кабачок очистить, нарезать кубиками. Поместить нарезанные кабачок и баклажан в кастрюлю. Залить 250 мл. кипятка, посолить и варить 10 минут. Вынуть овощи из отвара, немного остудить и слегка отжать. Отвар не выливать! Он пригодится нам для соуса "Бешамель". |
|
Выложить овощи на слой из помидор. |
|
Готовим соус "Бешамель". В широкой кастрюльке растапливаем сливочное масло, добавляем муку, все время помешивая. Муку нужно лишь слегка «распустить» в масле. Смешать 250 мл. молока и 250 мл. овощного отвара (см.выше). Постепенно вливаем молоко с отваром. Варим 5 минут на медленном огне не переставая помешивать, соус должен загустеть, но имейте в виду, что когда он остынет, будет намного гуще, чем в горячем виде. |
|
Добавить в соус плавленый сыр, соль, перец и специи, остудить. |
|
Залить запеканку сырным соусом, сверху посыпать тертым сыром. |
|
Поставить запеканку в заранее разогретую духовку (т-ра 180 гр.),запекать до зарумянивания верхней корочки. |
|
Всё! Запеканка готова! Приятного аппетита!!! |
