Запеканка из баклажанов и творога

Автор: marinamurat

Описание: Я очень люблю творожные запеканки, могу кушать каждый день и стараюсь их всегда разнообразить, придать изюминку. Постоянство всем надоедает не только в жизни, но и в еде, поэтому предлагаю вам сегодня вкусный и полезный вариант запеканочки. Для любителей творога и овощей!

Ингредиенты

Баклажан (крупный) — 1 шт
Лук репчатый (небольшая) — 1 шт
Перец чили (у меня тонкий, длинный, зеленый) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Творог — 300 г
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная (или кукурузный крахмал) — 1 ст. л.
Имбирь (молотый) — 0,5 ч. л.
Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
Вино красное сухое — 5 ст. л.
Орегано (по желанию)
Оливки черные (по желанию)
Соль (по вкусу)

Приготовление

Запеканка из баклажанов и творога ингредиенты

Нарезаем баклажаны не крупно, перец колечками, лук мелко, добавить измельченный чеснок.

Все обжарить на небольшом количестве оливкового масла, затем влить вино и дать ему выпариться.

Ближе к концу добавить специи, посолить по вкусу.

Овощи немного охладить, смешать с творогом.

Яйцом и мукой.

Выложить в смазанную форму.

По желанию украсить оливками и орегано. Запечь в разогретой до 190С духовке в течение 25 минут (по времени ориентируйтесь на свою духовку, я 5 минут передержала, бока слегка пережарились, но на вкус это не повлияло!).

Подавайте с салатом из овощей или кушайте просто так, с чайком! Приятного аппетита и здоровья вам!!!

Запеканка из баклажанов и творога — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/