Шоколадный кексик с бананом

Автор: oksi10

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 2 шт
• Банан — 1 шт
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Сахар (в тесто - 0,5 стак.; для банана - 1 ст.л.) — 0,5 стак.
• Ванильный сахар — 5 г
• Коньяк — 1 ст. л.
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Сода (гашеная, или разрыхлитель теста) — 1 ч. л.
• Маргарин (или масло) — 125 г

Приготовление

Нарезаем банан на кусочки, длина кусочка должна быть такой, как и глубина формы для кекса, может, чуть больше. у меня это было где-то 3 см. я решила, что целого кусочка будет много, и разрезала пополам. На 1 кекс - 1 половинку. можно оставлять и целый кусочек, тогда вкус банана в кексе будет более выраженный.

Посыпаем сахаром и поливаем коньяком

Маргарин растапливаем и растворяем в нем сахар, кому как удобно: на огне или в СВЧ.

Вбиваем яйца. Взбиваем

По чуть-чуть вбиваем просеянную муку. В муку добавляем соду и ванильный сахар.

Вместе с мукой вмешать просеянное какао

Вымешать до однородной массы. Похоже на тесто для оладий. Может, чуть-чуть гуще

Духовку включить на 200град. Разложить по формам тесто.

Внутрь каждого кекса вставить банан. Понижаем до 180град. температуру духовки. Выпекаем 25-30 минут.

Вот такие кексы получаем, даем остыть и достаем из формы.

Посыпаем сахарной пудрой и кушаем

© www.povarenok.ru