Шоколадное печенье с кунжутом

Автор: nuf_nuf

Описание: Этот рецепт я бы обозначила одним словом - Удивительно. Удивительно легко готовится, удивительно простой набор продуктов, удивительно шоколадно, удивительно быстро исчезает со стола. Рецепт Марты Стюарт, адаптированный мной к нашим реалиям.

Ингредиенты

Мука пшеничная (пшеничная, просеять) — 1,5 стак.
Крупа кукурузная — 4 ст. л.
Сахар — 0,5 стак.
Какао-порошок (без горки) — 4 ст. л.
Кунжут (семена) — 5-6 ст. л.
Коньяк (можно заменить шоколадным или кофейным ликёром) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 2 шт
Масло сливочное — 120 г
Соль (щепотка)

Приготовление

Шоколадное печенье с кунжутом ингредиенты

Семена кунжута обжарить на сухой сковороде до слегка золотистого цвета (3-4 минуты).

Масло растопить, добавить сахар и слегка взбить. По одному вбить два яйца, влить коньяк и ещё раз взбить до однородности.

Кукурузную крупу я слегка измельчила в процессоре, смешала с просеянной мукой, солью и семенами кунжута.

Добавила просеянный какао-порошок.

Смешала жидкие и сухие составляющие и получила эластичное и очень шоколадное тесто. Затянула его в пищевую плёнку и отправила на зимовку в холодильник на 20 минут.

Тесто поделила на кусочки размером с грецкий орех, скатала шарики (тесто абсолютно не липнет ни к рукам, ни к доске). Выложила на застеленный бумагой для выпечки противень.

Выпекала в разогретой до 190 градусов духовке 12-15 минут. Всего получилось 36 штук.

Это печенье практически не увеличивается в размере и получается хрустящим снаружи и мягким внутри. Хранить рекомендуют в плотно закрытой банке. У меня до этого дело не дошло.

С шоколадным настроением, всегда ваш - Нуф.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?p=162507#162507

Шоколадное печенье с кунжутом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/