Жаркое из курицы с 40 зубчиками чеснока

Автор: dolphy

Ингредиенты

• Лимон — 1 шт
• Курица (примерно 1,6 кг) — 1 шт
• Лист лавровый — 2 шт
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Чеснок (в кожице) — 40 зуб.
• Бульон (куриный) — 300 мл
• Вино белое сухое — 300 мл
• Розмарин (сушеный) — 1 ч. л.

Приготовление

Разогрейте духовку до 190 гр. Лимон разрежьте вдоль пополам и положите внутрь курицы вместе с лавровым листом.

Свяжите вместе ножки, затем смажьте курицу маслом и посыпьте розмарином.

Положите курицу в жаропрочную посуду, добавьте 40 зубчиков чеснока, бульон и вино. Поставьте на плиту и доведите до кипения на среднем огне. Накройте крышкой или фольгой и поставьте в доховку на 1 час 10 минут.

Затем снимите крышку и запекайте еще минут 20 - 30, чтобы курица зарумянилась.

Вытащите курицу и 16 зубчиков чеснока. Оставшийся соус поставьте на плиту, доведите до кипения и дайте покипеть на большом огне 5 - 6 минут, чтобы соус уварился. Пока соус кипит, раздавливайте чеснок, чтобы "выпустить" аромат.

Затем процедите соус. Подавайте курицу с целыми зубчиками чеснока, сбрызнув соусом.

© www.povarenok.ru