Острое суфле из сыра

Автор: timoxa

Ингредиенты

• Сыр твердый (У меня Российский) — 100 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Молоко — 1 стак.
• Масло сливочное (размягченное) — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Горчица (сухая) — 1 ч. л.
• Коньяк — 1 ст. л.
• Специи (перец, соль - по вкусу)
• Фрукты (для подачи и украшения)

Приготовление

Натрем сыр...

Перетираем размягченное масло с мукой, добавляя соль, перец, горчицу. Получается вот такое тесто!

Добавляем молоко, коньяк, растирая тесто руками, насколько это будет возможно! Ставим на огонь и, постоянно помешивая, варим минут 5. В процессе варки тесто разойдется. Затем добавляем тертый сыр и перемешиваем, пока он не расплавится. Отставляем...

Отделяем желтки от белков...

Желтки взбиваем...

И добавляем в сырную массу! Вот уже выглядит привлекательней!)) Теперь советую наше тесто довести "до вкуса"! Я еще раз посолила и поперчила. И дать остыть!

Белки взбиваем в тугую пену.

Осторожно перемешиваем, добавляя белки в сырную массу...

И перекладываем в формы. Лучше брать порционные!

Поставить выпекаться в заранее разогретую духовку (180град.). И вот такая получается красота!

Подаем любимым людям, украшая блюдо фруктами, зеленью! И рюмочку не забыть!)

© www.povarenok.ru