Автор: dolphy
Описание: Очень изящная дамская закуска с нежным кремом из голубого сыра и фиников и кусочом пряного яблока в красном вине.
К этой закуске предложите вино.
|
|
Яблоки порежьте кубиками, шариками или, как у меня, цилиндриками. Я сделала их при помощи приспособления для удаления сердцевины. Кусочков должно быть столько, сколько канапе вы рассчитываете сделать. |
|
Положите яблоки и розмарин в кастрюльку, залейте вином. |
|
Доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и поварите 10 минут до мягкости. Помешивайте периодически, чтобы яблоки полностью покрывались вином. Готовые яблоки переложите на салфетку, чтобы стекла лишняя жидкость. |
|
Голубой сыр хорошо разомните вилкой. |
|
Добавьте сметану, перемешайте. |
|
Затем финики. Посолите, если необходимо, и поперчите. |
|
Хлеб нарежьте небольшими кусочками или, как у меня, кружочками. |
|
Сырно-финиковый крем переложите в кулинарный мешок и отсадите небольшое количество (примерно 1 ч. л.) на половину подготовленных кусочков хлеба. |
|
Соберите канапе: сначала нанижите сусочек яблока, потом кусочек хлеба, а затем воткните шпажку в хлеб с кремом. |
