Автор: Людмила НК
Описание: Закуска хороша всем, она отлично сочетается с сухими винами, приятно подчеркнет букет красного вина, гармонично поможет уловить тонкости белого.
К еe достоинствам я отношу и малокалорийность блюда, вместе с тем закуска легкая, нежная, сытная.
|
|
Отварили кальмары, креветки, яйцо. Кальмары я варю с момента закипания 3 минуты, всегда получаются мягкие, нежные. |
|
Луковицу почистить, нарезать и замариновать в бальзамическом уксусе на 10 мин., затем я промываю холодной водой, даю воде стечь. |
|
Нарезали соломкой кальмары, нарезали креветки, яйцо. Всё перемешали. |
|
Делаем заправку. Выдавливаем сок лимона, добавляем сахар, свежемолотый перец, оливковое масло и взбиваем. Я всё это делаю в баночке, закрываю крышкой и трясу, пока смесь не станет густеть и белеть. Заправляем всё, что мы нарезали. |
|
Нарезаем перцы кольцами шириной где-то по 2 см. |
|
Складываем кольца перцев друг на друга, чередуя цвета, и внутрь сложившейся башенки выкладываем закуску. |
|
Как вариант, можно с перцев срезать "крышки", в них выложить закуску и подать. |
|
Подача закуски на ваше усмотрение, в виде сложенных башенкой перцев или в отдельном кольце, чашечке от перца. |
|
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/09_03_11/412383.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/09_03_11/small/412383.jpg[/img][/url] |
|
|
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/09_03_11/412384.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/09_03_11/small/412384.jpg[/img][/url] |
