Орешки к пиву в японском стиле

Автор: dolphy

Ингредиенты

• Масло растительное (1 стак.) — 250 мл
• Арахис (сырой) — 400 г
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Масло кунжутное — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Цедра апельсина (кусочек 5 см)
• Перец чили (свежий, маленький, разрезанный вдоль пополам) — 1-2 шт
• Бадьян (анис звездчатый) — 3 шт

Приготовление

Растительное масло разогрейте в кастрюле. Если у вас есть специальный термометр, то температура масла должна подняться до 180 град. Если нет, то готовность масла можно проверить, опустив в него кусочек хлеба. Если масло достаточно разогрето, то хлеб за 15 секунд станет золотисто-коричневым.

Выложите арахис в масло. Обжаривайте в течение 5 минут. Здесь мне было очень страшно. Я боялась, что масло начнет плеваться раскаленными брызгами, но ничего такого не произошло )))

Затем шумовкой выньте арахис на положите на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

В сковороде соедините кунжутное масло, соевый соус, сахар, перец чили (если любите поострее, берите 2 шт.), цедру апельсина и бадьян. Если вам нравится вкус бадьяна (аниса), то можно взять 1 ч. л. молотого, тогда его вкус будет более ярко выраженным.

Доведите до кипения на слабом огне и добавьте арахис. Готовьте пару минут, помешивая, чтобы все орехи покрылись соусом.

Переложите в миску и оставьте на 1 час, чтобы орехи полностью остыли. Палочками удалите цедру, перец и бадьян. Подавайте с охлажденным пивом.

© www.povarenok.ru