Крем заварной "Молочно-сливочный"

Автор: elena777

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 3/4 стак.
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Молоко (тёплое) — 2 стак.
• Крупа манная — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 150 г
• Цедра лимона ( тёртая) — 1 ч. л.

Приготовление

Яйца взбить с сахаром и ванилином в небольшой металлической кастрюльке. Всыпать манку и тёртую цедру лимона, снова взбить.

Непрерывно взбивая влить тонкой струйкой тёплое молоко.

Кастрюльку поставить на средний огонь, довести смесь до кипения и варить до загустения, постоянно помешивая. Затем огонь убавить, положить в горячую массу сливочное масло и варить до полного растворения масла, непрерывно мешая смесь ложкой.

Крем остудить и хорошо охладить.

Затем взбивать около 3-4 минут до белой пышной массы.

Крем готов! Можно промазывать тортики и пироженки!

© www.povarenok.ru