Автор: Oxana_71
Описание: Очень необычные пельмени с кальмарами, рисом и зелeным горошком, и очень вкусные!
Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Kisya под названием "Вареники с кальмарами" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
|
|
Замесить пресное тесто (я сделала по рецепту моей мамы): просеять муку, добавить щепотку соли и заварить крутым кипятком. Сначала начать замешивать вилкой, затем выложить на рабочий стол и замесить эластичное тесто. Муку добавлять только если очень сильно будет прилипать тесто. |
|
Раскатать тонко и вырезать круги (размер кругов выбирайте сами, у меня они были 8см в диаметре). |
|
Приготовить начинку: сварить рис, свежий кальмар нарезать мелко (чем мельче, тем лучше), зелёный лук нарезать очень мелко. |
|
Всё смешать, добавить зелёный горошек и соль по вкусу. |
|
На каждый круг положить немного начинки. |
|
Залепить края и сформировать в форме пельменя (или вареника). |
|
Отварить пельмени примерно 3 минуты. Подавать с растопленным сливочным маслом или со сметаной, сверху посыпать зелёным лучком. |
