Курица в розах с зеленью

Автор: Масяся

Описание: Этот рецепт я как-то выкладывала на форуме "Готовлю так же", но девочки убедили меня, что ему место на главной. Очень ароматное и вкусное блюдо из курицы. Сочетние румяного мяса, ароматной зелени и нежного теста никого не оставит равнодушным! Разнообразит повседневное меню, да и для праздничного стола подойдет.

Ингредиенты

Курица (или грудка, бедра, крылышки) — 1 кг
Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
Лук репчатый — 2 шт
Мука пшеничная — 2 стак.
Вода (50 мл в тесто, 100 мл для запекания) — 150 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Алкоголь (Херес, для маринада) — 3 ст. л.
Соевый соус (для маринада) — 1 ст. л.
Соус (якитори, для маринада) — 3 ст. л.
Чеснок (сухой) — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Для начала замесим тесто из муки, воды и яйца, как на пельмени. У меня остался кусочек, использованный в этом рецепте https://www.povareno k.ru/recipes/show/56 222/

Пока тесто отдыхает, подготовим курицу. Для этого разделим ее на порционные куски. Я брала отдельно грудку, бедрышки, ножки и крылья.

Нарежем одну луковицу и приготовим маринад: смешаем херес, соевый соус, сухой чеснок, перец и соус "Якитори" (беру готовый). Добавим все к мясу.

...

Курицу оставляем мариноваться минут на 20 и пока займемся начинкой. Тут два варианта - либо измельчаем лук и зелень в блендере, либо просто режем ножом. Мне больше нравится первый вариант, моей маме - второй.