Автор: beautiful woman
Описание: Вам приходилось готовить немецкие клeцки шпецле?
Это совсем не сложно, поверьте. Заходите, будем учиться вместе.
|
|
Подготовим нужные нам продукты. |
|
Выкладываем в миску просеянную муку, добавим соль и перемешаем. |
|
В отдельной ёмкости смешаем молоко, яйца и рубленую зелень. Легонько взобьём вилкой. |
|
Добавим молочно-яичную смесь в ёмкость с мукой и перемешаем до однородности. Если добавлять жидкие ингредиенты к сухим, то при перемешивании комочков не будет. |
|
Вот такая по густоте масса у нас должна получиться. Вязкая, как на оладьи. Оставим её в покое на 20 минут. Тем временем ставим на огонь кастрюлю с водой, посолим хорошенько, чтобы по вкусу вода напоминала морскую. В пресной воде вкус макаронных изделий ухудшится, помните об этом. |
|
Для приготовления клёцек воспользуемся обычной крупной тёркой. В Германии для этих целей есть специальное приспособление, напоминающее большую чеснокодавилку. Приготовление клёцек таким образом, с помощью терки, я увидела в телепередаче с американским шеф-поваром Майклом Смитом, рецептом клёцек он также поделился с телезрителями. Вам этот рецепт я и представляю. |
|
Выкладываем порцию теста на поверхность тёрки с тыльной стороны и протираем его с помощью ложки. Куски теста, отрываясь, падают на дно кастрюли, а сварившись, тут же поднимаются на поверхность. Происходит это довольно быстро. |
|
Вылавливаем готовые клёцки шумовкой. |
|
Выкладываем клёцки на тарелку и поливаем сливочным или растительным маслом, чтобы они не слипались. Перемешиваем. |
|
Вот так они выглядят в готовом виде. |
|
А это вблизи. Угощайтесь. |
|
Я подавала клёцки с тушеными свиными рёбрышками. Это очень вкусно. Приятного аппетита! |
|
Такую конструкцию можно сделать для приготовления клёцек, если на кастрюлю приспособить сверху деревянные ложки и тёрку. Только тёрку берите с крупными отверстиями. Девочки, можно ещё использовать для приготовления клёцек дуршлаг с плоским дном. |
