Автор: Guido
Описание: Кисло-сладкое нежное блюдо. Маринованное в сыворотке и прованских травах мясо.
Спагетти, сваренные в сыворотке. Кому надоели привычные вкусы - наслаждайтесь!!!
|
|
А вот и она, героиня моего сегодняшнего вечера. Что натолкнуло меня на этот эксперимент сам не знаю. Обычно, когда хожу по магазинам, смотрю на продукты и в голове комбинирую будущие рецепты. Сегодня увидел ее, одиноко лежащую в углу длинного универсамовского холодильника. В общем... придумал рецепт. А что вышло, судите сами. |
|
Так сложилось, что у меня оказался куриный набор для тушения. Обычно, он у меня на суп идет. Супы из таких наборов наваристые, да и мясо в таких куриных местах очень нежное. Куриную грудку, к примеру, вообще не переношу. Тугое, пресное плотное мясо. Вот, не вкусно мне. А с костями возиться - в радость. В детстве, вообще, высасывал мозг из вареных костей. :-) Теперь прошло увлечение. Возвращаясь к теме. Мясо куриное подойдет любое: крылышки, голени, бедра и пр. |
|
Моем мясо и складываем в кастрюлю. Поливаем оливковым маслом. После, туда добавляем винный уксус, можно и без него, на любителя. Далее соевый соус и сыворотку. Специи - травы прованские, продаются в любом магазине. Мяту, имбирь, барбарис. Солим. Перемешиваем сие зелье и оставляем мариноваться на 2 часа в холодильнике. |
|
По истечении двух часов выкладываем наше мясо. Ну и в духовку. Духовки я не люблю, обычно готовлю в микроволновке. Любимый режим СВЧ + Конвекция. В духовку на полчаса, на 180 градусов, по ходу процесса поливая мясо образовавшимся на дне "мясным соком". Можно оставшимся маринадом слегка полить, пару ложек, не больше. |
|
Пока готовится мясо, ставим сыворотку на огонь. Вскипела, солим и макароши туда. Я спагетти варил. Наверное, это одно и то же. Не суть. Дальше, все как и на обычной воде. |
|
Готово мясо. |
