Автор: larik_malasha
Описание: Вкусное варенье из мандарина и апельсина с легкой имбирной ноткой! Отличное сочетание!
Хочу посвятить эту сладость замечательному модератору Ируня, так как она, насколько я смогла заметить, является огромной любительницей варенья.
|
|
У меня было 10 мандаринов и 1 большой апельсин. |
|
Фрукты помыть. Снять небольшое количество цедры без белой части (именно она дает горечь варенью). Залить ее кипятком и отставить на несколько минут. |
|
Очистить фрукты, снять пленки. У меня получилось 500 г очищенных фруктов. |
|
Нарезать небольшими кусочками, засыпать сахаром. Цедру слить, добавить в кастрюлю. Отставить на полчаса. |
|
Варенье поставить на огонь, довести до кипения. |
|
Всыпать молотый имбирь, размешать. Варить на небольшом огне, помешивая время от времени, около 40-50 минут (до загустения). Выключить. Отставить в сторону. |
|
Пока варенье остывает, простерилизовать баночки. Из данного количества фруктов получилась одна небольшая баночка. Я стерилизую так: в кастрюле прокипятить воду, поставить на нее решетку, на нее - банки и крышку. Подержать около 2-3 минут. |
|
Варенье еще раз довести до кипения и горячим разложить в баночки, сразу же закрыть крышкой и оставить на столе крышкой вниз. Оставить так до остывания. Варенье можно хранить в темном прохладном месте. Варенье хранится до года. |
