Салат "Генеральский"

Автор: Ольга Бабич

Ингредиенты

• Картофель (среднего размера) — 6 шт
• Фасоль (отварная) — 1 стак.
• Морковь (отварная) — 3 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Шампиньоны (свежие, крупные) — 7 шт
• Сок — 1-2 ст. л.
• Огурец (маринованный) — 2-3 шт
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Масло растительное (рафинированное) — 80 г
• Чеснок (сухой)
• Перец душистый (соль)
• Сахар — 1 ч. л.
• Уксус (винный) — 2 ст. л.
• Приправа (индийские травы, сушеные)
• Зелень (для украшения)

Приготовление

Приготовим соус: смешать масло, соевый соус, соль, сахар, перец, уксус, травки индийские.

Фасоль слегка пюрируем. Укладываем на блюдо. Поливаем соусом.

Морковь натираем на терке. Укладываем сверху фасоли. Поливаем соусом.

Заранее почистить грибы, нарезать кубиками. Пожарить с луком на растительном масле. Добавить перец душистый, соль, сухой чеснок. Остывшие грибы укладываем сверху моркови. Соусом не поливаем!!!

Далее кружками или кубиками, как кому удобнее, режем огурчики. Укладываем сверху грибов, поливаем соусом.

Картофель почистить, заранее отварить в подсоленной воде с добавлением травок. Пюрировать. Оставить 2 -3 ст. л. для украшения. Укладываем картофель сверху огурчиков. Хорошо разровнять шпателем.

В оставшийся картофель добавить сок свеклы (у меня была отварная)

Укладываем картофель в кондитерский мешочек. Нам потребуется насадка для роз (сейчас такие можно купить даже в супермаркете). С помощью этой насадки очень легко делать розы. Сначала сделать бутон, потом с каждой стороны выдавливаем листочки. С помощью ножа перенести на наш тортик.

Украшаем зеленью. Для любителей мяса можно фасоль заменить на курочку и, естественно, готовить не в пост!

© www.povarenok.ru