Торт-суфле "Наслаждение"

Автор: nusha74

Ингредиенты

• Мука пшеничная (для коржа) — 100 г
• Масло сливочное (для коржа) — 50 г
• Сахар (для коржа) — 100 г
• Шоколад темный (для коржа - 150г; для обсыпки - 50г.) — 200 г
• Яйцо куриное (для коржа) — 2 шт
• Разрыхлитель теста (для коржа) — 1 ч. л.
• Маскарпоне (для суфле) — 500 г
• Молоко сгущенное (вареное; для суфле) — 1 бан.
• Апельсин (большой; для суфле) — 1 шт
• Сливки ( жирные, 33%; для суфле) — 500 г
• Желатин (для суфле) — 20 г

Приготовление

Испечь корж. Шоколад поломать и растопить на водяной бане. Размягченное сливочное масло слегка взбить с сахаром. Добавить яйца и взбить все вместе до однородной массы. Добавить муку с разрыхлителем, все перемешать. В самом конце добавить охлажденный шоколад и все перемешать. Выпекать в духовке при температуре 170 градусов 20 минут. К сожалению нет пошаговых фоток приготовления шоколадного коржа (сел аккумулятор). Замочить желатин в небольшом количестве воды или соке. Маскарпоне соединить с вареной сгущенкой, и все взбить.

Добавить взбитые сливки и все перемешать ложкой.

Апельсин нарезать кусочками.

Набухший желатин распустить на медленном огне (не кипятить). В сырно-сливочную массу добавить кусочки апельсина и желатин, все перемешать . В разъемную форму выложить корж и наполнить ее кремом (когда вся масса была вылита в форму, корж у меня всплыл, и поэтому оказался посередине суфле).

Поставить в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь. Освободите застывший торт от формы и посыпьте натертым шоколадом.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru